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第十四章 身为厨师的决断力 (第五更,求收藏求鲜花)

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“接下来,让我们来说说这两杯果蔬汁吧。”陈亮环视教室一周,继续往下说道。

“牛超,就由你来说说看,这两杯果蔬汁里分别有什么。”陈亮又叫起了一名同学。

就在林旭左前方不远处,一名身形高大壮硕的男生站了起来。他长着一张国字脸,身高接近1米9,身上的短袖衬衫根本掩盖不住那身壮硕的肌肉。

牛超,也是本届新生排位赛成绩排名第九的十强选手,厨艺想必也是十分精湛。

“红褐色的果蔬汁里有番茄、草莓、胡萝卜、樱桃...黄褐色的是芒果、南瓜、哈密瓜、菠萝...”牛超低沉的声音自信的回答。“老师,分别是这16种吗?”牛超简洁快速地回答完毕后,对着陈亮问道。

“张鑫,你觉得这答案对吗?”陈亮并没有直接作答,反而是询问了刚才表现“亮眼”的张鑫。

“老师,他的答案和我的基本一致,红褐色的果蔬汁就是这8种食材没错。但是黄褐色的那杯我有不同的答案,牛超肯定是答错了。”

张鑫照旧用眼角瞅了一眼牛超,继续用着欠打的语气说道,“黄褐色的那杯应该是放了凤梨,不是菠萝,这两种水果从外形到味道都极其接近,的确是很难精确分辨的,你一个第九名分辨不出来也很正常。”

“哦?还有人有不同的答案吗?”陈亮饱含深意的看着牛超和张鑫,微微一笑,并没有直接公布答案,反而继续向众人提问道。

“红褐色的果蔬汁里面还加了肉蔻粉、黄褐色加了鱼露,你一个和林旭并列第二的大神连这两种食材都没分辨出来吗?呵呵。”坐在最边上角落的唐芸妹纸站起来说道,看来她也看不惯张鑫那么自以为是的骄傲样子。

“这不可能!老师明明说了两杯果蔬汁里面各有8种材料,你这答案已经超出题目里给出的食材数量的限制了。”张鑫一脸不屑地伸出右手指着唐芸,大声反驳。

“好了,闭嘴!”陈亮突然大喝一声,双眼严厉地盯着张鑫道。

“唐芸说的没错,这里面的确是有肉蔻和鱼露。”陈亮给出了最终的答案。

“可是,这不是和题目冲突了吗?”张鑫依旧不死心,继续辩解道。

“没错,我是说了里面有八种食材,但是里面的的确确有第九种食材,这两道题不但考验厨师是否拥有敏锐的分辨力,还考验厨师是否拥有果断的决断力。”

“一名顶尖厨师,必须有魄力,拥有质疑一切,打破一切常规和框架的决断力,不能人云亦云,随波逐流。”

“今天刚开始上课时,我的确说了里面只有八种食材,但是只要你足够优秀,发现了第九种食材。那么你是否有这个决断力,有这个魄力质疑我的规定,打破我定下的八种食材的限制,把第九个答案写下来,这就是我今天要对你们的考验。”陈亮沉声说道。

“张鑫你的确很优秀,但是你要学的还有很多,继续努力吧,别光在嘴上下功夫,优秀厨师可不是用嘴说出来的。”陈亮双眼注视着张鑫说道。

张鑫恨恨地咬牙低头坐下,一言不发。

“助教已经把你们的成绩统计好了,这次将四种食材全部分析出来的同学分别是:赵天宇、林旭、唐芸。你们三人今天的成绩是优秀。”陈亮拿起助教递过来的成绩单宣布。

“张鑫、宁雪、牛超、周宇豪...你们的成绩是良好,其他人都是及格。”陈亮宣布完成绩,将成绩单扔到一边,对着全体学生说道。

“今天的课就上到这里,你们要记住,调料课的本身并不是要教你们认识调料,也是培养你们的分辨力和决断力。你们回去后好好回顾一下今天的内容,相信会对你们有所帮助。”

陈亮说完,带着助教先行离开了教室,留下一群继续坐在座位上沉思的学员。

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