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白糖碗糕(1/2)

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罗青梅带着邱爱宏走到工厂大门的时候,黑八就把她给叫住了。

“罗同志,你等会。”

“黑八哥哥,你有什么事?”邱爱宏仰着头问道。

黑八笑了两声说道:“今天中午的蒜苗炒肉特别好吃,跟我以往吃的都不一样,一点都不腻。”

罗青梅微笑看着黑八,等着他继续说下去。

“是这样的,明天不是小年了吗?我想请你明天晚上帮我做一个菜,食材我提供,工钱好说。”

“你想做什么菜?”罗青梅一听,顿时来精神了。

“你擅长做什么菜?”黑八问道。

这可把罗青梅给问住了,她知道各种宫廷菜的做法,可是她没做过,她也知道各种配方,可就没集齐过。

她现在做的,都是充分利用手边的材料去完成一道菜肴,“你喜欢吃什么,清淡的还是味道重的?”

黑八想了想说:“你会做梅菜扣肉吗?”他想起何在言出车的时候,曾经在外地的一家国营饭店里吃到梅菜扣肉,味道非常的好,东梁市没有一家能比得上的。

“我会做。”罗青梅悄悄松了口气,这道菜她在乡下的时候做过。

“那就行,我家有梅干菜,晚上我让爱婷给你带回去。”黑八想了想,“还有钱和肉票,你瞅着买,要上好的肉。”

罗青梅想到一个问题,“明天晚上?你几点要?我下班回去再做不一定来得及。”

“七点左右。”黑八也有些为难了。

“你等等,我去找下梁师傅。”罗青梅想到梁师傅好像让食堂采购的留下了一块上好的五花肉,她去问问看能不能分一点。

留下的黑八和邱爱宏大眼瞪小眼,守在自行车旁等罗青梅过来。

罗青梅回来的时候还带着自己的饭盒,里头装着一块成色不错的五花肉,还带有一点冰气。

“黑八,这块五花肉八两,你记得把钱和票给梁师傅。”

“行咧。”黑八看这一块肉肥瘦相间,层次分明,心里也满意,希望罗青梅做的梅菜扣肉可以让言哥满意。

罗青梅载着邱爱宏回去,再次去小巷子那转了转,想到明天是小年了,就买了两斤今年的粳米回去。

然后她在供销社那边买到了白糖、酵母、碱。

回去后,罗青梅就开始忙活起来,她得先把五花肉给处理了,然后再来处理粳米。

“青梅姐姐,你要做什么?”邱爱宏可喜欢罗青梅了,每天都做不一样好吃的。

“做一种好吃的。”罗青梅拍拍邱爱宏的头,“你帮我洗杯子和碗好不好?”

杯子和碗都是罗青梅收集的,表面都有很好看的缠枝花纹。

她不知道年代,反正杯子比较大,碗偏小,两者平时用都不日常,但是拿来蒸碗糕却是不错的。

蒸碗糕很麻烦,但是罗青梅却乐意折腾,这是她跟另一个知青学的,是她喜欢的味道,甜味中略点一点发酵过的酸,百吃不腻。

邱家有个小石磨,罗青梅先把米泡着,然后洗石磨,完后开始磨米浆。

她把米浆加入白糖、酵母搅拌均匀,然后盖上纱布等待发酵。

在等待的时候,罗青梅把泡在特殊香料水中的五花肉捞起来,另外起锅,只加了姜片葱白去焯水。

罗青梅起油锅准备炸五花肉的时候,邱爱婷和黑八回来了,两人看到院子里的小石磨都有些奇怪,罗青梅又做什么了?

“嗨,罗同志,我把梅干菜带来了。”黑八举了举手中的竹篮,里头装了不少他觉得能用上的东西,“这可是言哥带回来的,据说是当地做得最好的。”

罗青梅笑了笑,对邱爱婷说:“这次费的火和油盐,你记得跟黑八算。”

邱爱婷朝黑八挑挑眉:“来来,说说你愿意给多少?”

“得咧,大不了我多给你吃两块肉得了。”黑八哼了声,“我就知道你想要我手中的那罐蜜渍杨梅,想都没想。”

“小气。”邱爱婷说了声,看着罗青梅把整块五花肉放进油里炸,“黑八带梅菜扣肉,那我要带什么好呢?”

罗青梅闻言,疑惑地看邱爱婷:“你们这是要干什么?”

“何爷爷小年请我们吃饭,往年我们都是带一点糕点啥的,现在黑八带了菜,我总不能落下吧。”

罗青梅闻言,不由感慨地说:“你们关系真好!”明明只是邻居而已。

想到家里的情况,罗青不由一阵心塞,两世为人,她都不受家里疼爱。

黑八站到灶口,大声地说:“可不是,我们一起长大的。”

邱爱宏把黑八拉开,嫌弃地说:“黑八哥哥,你离得太近了,口水都要喷进去了。”

这话一出,邱爱婷乐得哈哈大笑,“黑八,看看你,爱宏都嫌弃你。”

罗青梅也忍不住跟着笑了,她把五花肉炸好,肉捞起来沥干,油再倒到搪瓷盆里冷却降温。

黑八曲指在邱爱宏脑袋上弹了一下:“你这调皮鬼,以后别想从我这拿好吃的了。行了,你们忙,我先回去了,明天给言哥一个惊喜。”

邱爱婷把黑八送走,顺道反锁了们,回来看到罗青梅在处理梅干菜,她拉过凳子,抱着邱爱宏看着。

看了一会,她问罗青梅:“青梅,你帮我出出主意呗。听说今天中午你在食堂给黑八炒了一盘蒜苗炒肉,要不你再做一次?”

“一定要肉菜吗?”罗青梅见邱爱婷摇头,就问她,“我要做碗糕,要不你送这个?”

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